ในโลกของการเกษตรและการดูแลสิ่งแวดล้อม “ดิน” คือหัวใจสำคัญของระบบนิเวศที่ดี เพราะดินที่ดีไม่เพียงช่วยให้พืชเติบโตแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บกักน้ำ แร่ธาตุ และสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ช่วยรักษาสมดุลของธรรมชาติอีกด้วย หนึ่งในตัวชี้วัดสำคัญที่บอกถึงคุณภาพของดินก็คือ ค่า OM หรือ Organic Matter (อินทรียวัตถุในดิน) ซึ่งหลายคนอาจยังไม่คุ้นหู แต่มีบทบาทสำคัญกว่าที่คิด
ค่า OM คืออะไร?
ค่า OM คือค่าที่บ่งบอกถึงปริมาณ “สารอินทรีย์” ที่มีอยู่ในดิน ซึ่งเกิดจากการย่อยสลายของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ เช่น ใบไม้ที่ร่วงหล่น เศษพืช ซากสัตว์ รวมถึงปุ๋ยหมัก โดยสารอินทรีย์เหล่านี้อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ขนาดเล็กที่ช่วยย่อยสลายวัตถุให้กลายเป็นสารอาหารที่พืชสามารถดูดซึมไปใช้ได้ง่าย
ดินที่มีค่า OM สูงจึงมักจะเป็นดินที่ร่วนซุย อุ้มน้ำได้ดี และเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช ซึ่งตรงกันข้ามกับดินที่ขาดอินทรียวัตถุซึ่งมักจะแข็ง ขาดอากาศ และไม่สามารถเก็บความชื้นได้
ความสำคัญของค่า OM ต่อระบบนิเวศและการเพาะปลูก
- ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน
อินทรียวัตถุทำให้ดินร่วนซุย ไม่แน่นทึบ ช่วยให้รากพืชสามารถแผ่กระจายและดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น - ช่วยเก็บน้ำและธาตุอาหารในดิน
ดินที่มีค่า OM สูงสามารถอุ้มน้ำได้มากขึ้น ลดการชะล้างของแร่ธาตุ และช่วยให้พืชได้รับสารอาหารอย่างต่อเนื่อง - ลดการใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีทางการเกษตร
ดินที่มีคุณภาพดีจากอินทรียวัตถุเพียงพอ ช่วยลดความจำเป็นในการพึ่งพาสารเคมี ซึ่งเป็นการเกษตรที่ยั่งยืนมากกว่าในระยะยาว - เพิ่มคุณภาพและผลผลิตของพืช
การรักษาค่า OM ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมไม่เพียงช่วยให้พืชเติบโตได้ดี แต่ยังทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ในยุคที่ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) กำลังเป็นหนึ่งในประเด็นใหญ่ของโลก การหาวิธีจัดการเศษอาหารอย่างยั่งยืนจึงกลายเป็นเรื่องที่สำคัญ Bygge มุ่งมั่นที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ไขปัญหานี้ด้วยนวัตกรรม Bygge SuperComposter เครื่องย่อยเศษอาหารอัจฉริยะที่สามารถเปลี่ยนเศษอาหารในครัวเรือนให้กลายเป็น “ดินอินทรีย์คุณภาพสูง”
ผลลัพธ์ที่ได้จาก Bygge มีค่า OM สูงถึง 25–30 ซึ่งอยู่ในระดับมาตรฐานตามเกณฑ์ของ กรมวิชาการเกษตร และเหมาะสำหรับใช้บำรุงพืชทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักสวนครัว ต้นไม้กระถาง หรือสวนเกษตรขนาดใหญ่การนำดินที่ผลิตจาก Bygge มาใช้ ไม่เพียงช่วยเพิ่มค่า OM ให้กับดินเท่านั้น แต่ยังเป็นการลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปฝังกลบ ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และคืนคุณค่าให้กับธรรมชาติอย่างแท้จริง
