ปัญหา Food Waste หรืออาหารเหลือทิ้ง กลายเป็นเรื่องสำคัญในยุคปัจจุบัน ไม่เพียงทำให้เกิดการสูญเสียทรัพยากร แต่ยังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การจัดการอาหารอย่างชาญฉลาดสามารถช่วยลดของเสีย ประหยัดเงิน และสร้างประโยชน์ต่อโลกได้
นี่คือ 4 วิธีแก้ปัญหา Food Waste ที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพื่อช่วยลดของเสีย ประหยัดเงิน และสร้างประโยชน์ให้สิ่งแวดล้อม:
1. วางแผนการซื้อวัตถุดิบ
ก่อนจะไปจ่ายตลาด ควรตรวจสอบของที่มีอยู่ในตู้เย็นและจัดลิสต์รายการวัตถุดิบที่จำเป็น การวางแผนล่วงหน้าจะช่วยให้คุณซื้อเฉพาะสิ่งที่ต้องใช้ ลดโอกาสซื้อเกินความจำเป็น และช่วยให้การทำอาหารในแต่ละสัปดาห์มีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ การเตรียมเมนูล่วงหน้าสำหรับแต่ละวันยังช่วยให้ใช้วัตถุดิบได้ครบถ้วนและลดอาหารเหลือทิ้ง
2. จัดเก็บอาหารให้ถูกวิธี
การเก็บอาหารในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมช่วยยืดอายุอาหารให้นานขึ้น ควรแยกประเภทอาหารตามความเหมาะสม เช่น อาหารสดและผลไม้ควรแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ขณะที่อาหารแห้งหรือเครื่องปรุงสามารถเก็บในที่แห้งและเย็น การใช้ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุงซิปล็อกก็ช่วยป้องกันการเน่าเสียและรักษาคุณภาพอาหารได้นานขึ้น
3. ตรวจสอบวันหมดอายุ
การตรวจสอบวันหมดอายุเป็นวิธีง่าย ๆ แต่สำคัญมากในการลด Food Waste เมื่อรู้ว่าวัตถุดิบตัวไหนใกล้หมดอายุ เราสามารถวางแผนปรุงอาหารให้เหมาะสม เช่น ทานก่อน หรือแปรรูปเป็นเมนูอื่น ๆ เช่น สมูทตี้ แกง หรือซุป การเรียงอาหารตามวันหมดอายุ (First In, First Out) เป็นเทคนิคที่ช่วยให้ใช้วัตถุดิบได้ครบและลดการทิ้งอาหารที่ยังสามารถบริโภคได้
4. เปลี่ยนเศษอาหารให้เป็นดินอินทรีย์
เศษอาหารที่เหลือสามารถนำไปหมักเป็น ดินอินทรีย์ (Compost) ได้ง่าย ๆ เพียงใส่เศษอาหารลงในถังหมักอินทรีย์หรือถังหมักเศษอาหารที่บ้าน ดินที่ได้จะมีคุณภาพสูง ปลอดสารเคมี และเหมาะสำหรับการปลูกต้นไม้ ผักสวนครัว หรือดอกไม้ การหมักเศษอาหารไม่เพียงลดปริมาณขยะ แต่ยังสร้างประโยชน์ให้กับสวนหรือพื้นที่สีเขียวของคุณ
สำหรับใครที่อยาก จัดการเศษอาหารได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขอแนะนำ Bygge Super Composter เครื่องหมักเศษอาหารอัจฉริยะ ที่ช่วยเปลี่ยนเศษอาหารในบ้านให้กลายเป็นดินอินทรีย์คุณภาพสูงได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย ใช้งานง่าย เหมาะสำหรับครัวเรือนที่ต้องการลด Food Waste และสร้างประโยชน์ให้กับสิ่งแวดล้อมในชีวิตประจำวัน